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沒錯，今年的月餅市場大不同——過度包裝、“天價”月餅基本不見了蹤影，月餅“瘦身”成功，從禮品回歸到了烘焙食品本身。
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近年來，烘焙行業(yè)的市場規(guī)模保持著較高的增長勢頭，根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計，2020年烘焙市場規(guī)模約2,400億，并在過去5年以9.3%的復(fù)合增速發(fā)展。與此同時，新銳白領(lǐng)、精致媽媽、Z世代成為新一代的主流消費群體，而他們更青睞新式、健康、綠色的環(huán)保烘焙品牌。
在禁塑令、碳中和等大背景下，除了為消費者提供更加健康安全的烘焙食品，環(huán)保烘焙品牌們也開始關(guān)注烘焙包裝的“瘦身”“減層”，并重視起包裝材料的選擇，以期從環(huán)保、減碳等更多維度與目標人群產(chǎn)生“共鳴”。
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如推出可食用的杯子蛋糕紙托，采用份量更可控的小份額便攜包裝，選擇環(huán)保且便于回收的紙基材料，塑料部分采用更加低碳的生物基可降解材料替代等等。
以烘焙食品中常見的面包為例，為了將顧客的好感值拉滿，大部分烘焙品牌都選擇開窗包裝作為面包的主要包裝形式，這是由于開窗包裝的“窗口”不僅可以直觀展現(xiàn)面包的造型和金黃色澤，方便顧客選購，更重要的是，通過展示，可以更直接激發(fā)顧客的購買欲，達到促進銷售的目的。
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在環(huán)保烘焙品牌看來，開窗包裝中的“窗口”材料也要符合綠色環(huán)保的主張，而原料來源于植物淀粉的生物基可降解膜材（BOPLA）佰恩麗®BiONLY®就是方案之一。
作為一款綠色科技產(chǎn)品，佰恩麗®BiONLY®不僅綠色低碳，還擁有高透明度、高亮度和高挺度，和紙基材料復(fù)合而成的開窗包裝，不僅能提供良好的開窗體驗，讓消費者通過眼睛和嗅覺充分感受到烘焙食品的魅力，還能實現(xiàn)整個開窗包裝結(jié)構(gòu)的可降解，避免包裝帶來的環(huán)境問題。
值得一提的是，佰恩麗®BiONLY®不僅能用于紙盒紙袋開窗，還能作為透明面包袋、打包袋、吸管包裝、杯蓋膜包裝等烘焙行業(yè)常見場景的塑料包裝替代。
在國民消費烘焙食品的巨大熱情下，中式糕點也在逐步回歸，月餅等傳統(tǒng)季節(jié)性、節(jié)日性的糕點不再受到固定節(jié)日的限制，也適度回到烘焙食品本身，此時有諸如佰恩麗®BiONLY®這樣新型綠色低碳材料的助力和支持，“月餅們”在實現(xiàn)“輕裝上架”的同時，也將向著更加綠色低碳、健康實用的方向突破。